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按部就班、和而不同 “凤鸣山河”批评

人气1271 作者:好茶良知 责任编辑:张素芳 3好多.com的澳门葡京网站 2017-01-11 15:21 www.85058.com

一道茶网 评茶】在一波又一波“春运”大潮的鞭策下,夏历新年脚步渐近,为驱逐丁酉鸡年,很多企都推出了特征生肖留念茶,此中就包罗了云南集团。其自2012年开端推出生肖系列茶饼,从壬辰龙饼、金蛇狂舞、神骧、金羊载耀到客岁的灵猴献瑞,均表示不俗,现在的“凤鸣山河”又将显现出怎样的品格特性呢?明天,就让我们一同来批评一番。

云南普洱茶集团“凤鸣山河”为丁酉鸡年生肖饼
云南普洱茶集团“凤鸣山河”为丁酉鸡年生肖饼

基本信息参考表:

云南普洱茶集团2017年凤鸣山河
品牌云南普洱茶集团
年份2017年
工艺普洱生茶
产地云南省·普洱市
选料大叶种毛茶
包装棉纸
净含量357g

接下来,我们按照尺度的批评办法,从包装、干茶、内质和叶底四风雅面临云南普洱茶集团的这款“凤鸣山河”停止批评,此中干茶次要看,内质包罗对、滋味和的团体批评。

一、包装·赏析

既然是生肖饼,必先具有当前生肖年的留念代价。这款“凤鸣山河”以金凤凰的抬头英姿来恭喜鸡年,与平居人们所说的“金鸡报晓,引得彩凤来筑巢”之双喜临门的寄意相符合,共同着灿烂绚烂的金黄色,挥斥方遒的四个字颇有皇者风采,灵气闪烁,又很好地逢迎了中国人新年求不祥的心态,喜庆至极。

云南普洱茶集团“凤鸣山河”包装展现
云南普洱茶集团“凤鸣山河”包装展现

二、干茶·观赏

茶饼流露出模糊的幽香,拆开棉纸包装,得见圆整周正的茶饼,拿在手上更能感受到其压抑得厚薄平均。干茶青褐显毫,有较多肥壮芽头,条索明晰,天然舒展的茶条带来了几分清秀。开端看来,这款茶的选料及工艺都不错。

云南普洱茶集团“凤鸣山河”干茶,饼形圆润
云南普洱茶集团“凤鸣山河”干茶,饼形圆润

“凤鸣山河”干茶细节,条索明晰显毫
“凤鸣山河”干茶细节,条索明晰显毫

三、内质·批评

观赏完干茶后,接下来,我们将开端对这款茶的内质停止批评,批评所用的盖碗容量为110ml,故称取8g干茶用于评鉴,既能包管茶汤的口感,又能较好地欣赏它的形状。

批评器具展现
批评器具展现

称取8g干茶
称取8g干茶

洗茶,滚水,即冲即出

用盖碗冲泡,揭盖大概虚掩(下同),在正式冲泡前先以滚水洗茶,既可洗净外表的杂质,又有醒茶的感化,而洗茶不计入冲泡次数。

云南普洱茶集团“凤鸣山河”洗茶的汤色
洗茶的汤色

经过滚水即冲即出,茶叶稍微清醒过来,洗茶的汤色浅黄透亮,带有淡淡的甜香。

第1泡:滚水,5s

茶汤幽香四溢,汤色浅黄透亮,汤中有较着浮毫,可见质料嫩度较高。第一泡的茶汤还没有完整出味,入口淡而清甜,有徐徐的,挂杯苦涩而蜜,比力舒适。

云南普洱茶集团“凤鸣山河”第1沏茶汤
第1汤

第2—3泡:滚水,7s、8s

第二泡的汤色橙黄亮堂,入口时有微苦,汤感较之第一泡更顺了,饮后有微小的回甜。第三泡的汤色转为黄亮,茶汤温和了很多,可那种微小的苦感在舌头的差别位置上腾跃,捉摸不着,回甘的清甜是徐徐而至的,舌面上留有细微的涩。

云南普洱茶集团“凤鸣山河”第1—3沏茶汤
第1—3沏茶汤

前三泡的茶汤,给人的觉得按部就班,从弱到强、由淡到浓,别离给口腔留下了柔柔、中和、激烈三个差别梯度的印象,这类丰硕的变化性让人火烧眉毛想持续品下一杯。

第4—5泡:滚水,10s、12s

到了第四泡,先是轻呷一小口,茶汤微苦带涩,转而有清甜感从喉咙开端一丝一丝地涌出,待茶汤温热而不烫口时再喝,觉察茶汤滋味不但变得不苦不涩,还清甜适口,顺滑而下,生津丰硕,回甘悠久。

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第4—5沏茶汤

用一样的“冷却工夫”(约30s)把第五泡的茶汤放到温度稍低的时分再喝,嘴里的清甜感变得较着,同时能感受到茶汤的厚度温顺滑,饮后生津回甘好。

第6泡:滚水,12s

汤色橙黄透亮,仿佛泛着金光,茶汤中照旧毫浑较着,汤感从头趋势温和,清甜的口感中带有使人愉悦的幽香,回甘耐久,喝完以为很舒适,而杯底带有微小的清冷感。

云南普洱茶集团“凤鸣山河”第6沏茶汤
第6沏茶汤

第7—8泡:滚水,15s、18s

测验考试着将冲泡工夫略微耽误,第七泡的茶汤显现出新的变革,滋味先苦后甜,给人觉得很清润,两颊生津较着,回甘快且耐久。到第八泡已出现有水味,口感是淡淡的清甜,至此我们不再持续停止冲泡。

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第7—8沏茶汤

四、叶底·辨别

这时候我们再来看叶底,叶底可显现出一款茶最原始实在的形状,以理解这款茶的更多信息。叶底以黄绿为主,略微显褐,有大批嫩梗,部门叶底呈现因炒制温度太高而招致的红变现象。伸展后的叶片看起来油润度不错,摸上去肥厚柔嫩,活性较好,再次证实了这款茶所选质料的品级较高。

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完毕冲泡后的叶底

云南普洱茶集团“凤鸣山河”叶内幕节
叶内幕节展现

总结:据悉,这款“凤鸣山河”的质料是甄选自普洱、临沧、西双版纳三大焦点茶区的优良大树茶,再加上颠末了五年天然陈化的普洱毛茶拼配所得。颠末一番认真的品饮,每沏茶汤之间按部就班的变革使人印象深入,时而柔柔、时而激烈,清甜和苦涩相互互相融合,和而不同,每喝一口都能获得一次新的体验,使人耐人寻味,实在值得一尝。

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