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科学吃茶品茗须知:新茶虽好可不要贪酒喔

人气962 作者:春笋 老葡京网址 滥觞:一道茶网 2017-02-26 07:28

一道茶网 茶文化】跟着气候回暖,全国各地的叶连续抽芽,有的处所曾经开端采摘初春茶。阅历了冗长的等候,人们在面临时,老是不由得多喝几杯。但我们该当留意,凡事皆有度,品茗也是云云。

连续抽芽的茶叶
连续抽芽的茶叶

新茶的根本特性

“早采三天是宝,晚采三天是草”,是民间普遍传播的关于采摘工夫的一种说法,可见人们是何等渴求新茶的到来。一般来说,在历经一全部夏季的休整以后,其积累的内含物资愈加丰硕。表现在口感方面,春茶的苦涩味较弱,而鲜爽感有所增强。这也是许多人喜欢春茶的缘故原由地点。

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春茶贵如油

不宜多喝新茶的几个缘故原由

既然新茶云云宝物,且春茶含有丰硕的营养物质,那又为何说,新茶不宜多喝呢?

起首,新茶凡是带有火气。新茶的火气,次要与茶叶的建造历程有关。茶叶从采摘到建造完成,凡是会阅历、、等环节。在达成环节中,无论是炒青仍是烘青,都需求经由过程高温来钝化酶的活性。而这一历程,会让新茶带有必然的火气。

达成前的嫩芽
达成前的嫩芽

其次,新茶的属性偏寒。虽然新茶的口感较为鲜爽,但其属性常常偏寒,这点特别适用于。虽然在加工历程中,我们恰当改动了茶叶的属性,但大部分绿茶仍然是偏寒的。因此,关于体弱的人来讲,新茶是不宜过多饮用的。

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新颖翠绿的春茶

再者,新茶的特性不稳定。新茶特性的不稳定,指的是茶叶在建造完成以后,仍然会有连续的变革。这类变革常常形成茶叶的品饮性欠佳,比方呈现混浊、苦涩味重等特性。因而,饮用新茶之前,可先将茶叶静置两三天。

绿茶汤色赏析
绿茶汤色赏析

跟着新茶的连续上市,信赖人们能够连续品味到差别口感的新茶,过足茶叶的瘾。在这里,我们也提示广阔茶友,新茶虽好,但因其具有的火气、属性偏寒等缘故原由,不宜过量饮用。

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